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厳選！おもしろネタ（アサジョ）
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美食と酒の悦楽探究(食楽web)
エノキタケ
社会
キノコは煮ても焼いても究極の万能食（2）なめこを洗いすぎないこと
キノコの老舗問屋「バイオコスモ」（神奈川県伊勢原市）の露木啓氏も、えのきの効用を絶賛する。「えのきに含まれている食物繊維は不溶性が多く、キノコキトサンもあるため、腸内の老廃物を吸着して便として排出させる効果が高いんです。つまりダイエット効果…
社会
キノコは煮ても焼いても究極の万能食（1）乾燥させると成分が30倍に！
抗ガン剤の原料に使われたり、究極のダイエット食ともてはやされたり、これまでもキノコは人気食材だった。気温の低下する今が“シーズン”となるが、はたしてキノコを食すると、どんな健康効果が得られるのか。正しい知識を授けておきたい。何も、高価なマツ…
