【一杯酒場】大阪・淀屋橋「江戸幸」

2019年12月13日 05:54

大阪のオフィス街に“ホッピーの聖地”　定番「ハイカラコース」に7つのこだわり

　大阪メトロ・北浜駅と淀屋橋駅の中ほどに位置する「江戸幸」。オフィス街の中にあるビルの1階を奥まで入った先にあるその店は、大阪にありながら“ホッピーの聖地”として名高い。創業から36年になるが、オープンから2年ほどしたある日、「東京にはホッピーという飲み物があるらしい」と聞いた店主はすぐに浅草に向かう。そこで飲んだホッピーは「あんまり美味しいと思わへんかった」そうだが、独自に研究を重ね、味わいが薄まる原因にもなる氷を使わずに飲むスタイルを開発。大阪で初めてホッピーを出す店となった。

　この店の定番は、串ものが7本セットになった「ハイカラコース」だ。厚みのあるベーコン、山椒の効いたイカゲソ、食感が楽しいつくねなど、どれもそれぞれにこだわりを感じさせる。ジョッキを凍らせ、ホッピーと焼酎を冷やして提供する「1凍2冷」スタイルの極上ホッピーを合わせればもう言うことなし。

　紅しょうががアクセントになった「大阪オムレツ」はふわふわ食感。さんまを酒に漬けて焼く「さんまのささ干し」は甘みを感じる味わい。どの料理もホッピーを美味しく飲んでもらおうとの工夫を感じる。おしゃべりの上手な店主と優しい奥さんで切り盛りする人情酒場だ。

■江戸幸

住所：大阪府大阪市中央区平野町3-1-7　日宝セントラルビル1F　電話：06-6222-0857　営業時間：11:30～13:15、17:30～22:00　定休日：土・日・祝

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