ビタミンには、体の機能を正常に保つ働きがある。しかし、摂取しすぎると「ビタミン過剰症（ビタミン毒性）」を発症する危険があるのをご存知か!?これはビタミンの過剰摂取によって体にもたらされた不調や症状を指す。特に脂溶性のビタミンA、ビタミンD、...
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社会
2025年02月23日 05:55
社会
2023年09月08日 05:58
「グミウィーク2023秋」なるイベントが9月11日まで、渋谷ロフトで開催されている。今年で7年目、9回目になるが、いつも以上に盛り上がっているのだ。「グミだけでイベントができる日が来るなんて、衝撃的ですよね」そう語るのは、フードコーディネー...
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2018年04月26日 05:58
鰹が旬の季節である。その昔、何をさておいても初鰹を食すのが江戸っ子と粋がったが、栄養素も立派なもの。徳川吉宗も愛好したスタミナの宝庫なのだ。目には青葉山ほととぎす初鰹とは、江戸中期の俳人・山口素堂（1642～1716）の作。あまりにも有名な...
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2018年04月05日 05:58
体に良いとみんなが思っているシジミやニンニク。実はこれらに含まれているビタミンの摂り方によっては恐ろしい結果を引き起こすと言うのだ。ビタミンはラテン語で、Vita（生命）に必要なアミン（アミノ酸）の意味を持つ。ブリタニカ国際大百科事典によれ...
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2015年01月18日 09:59
「野菜中心の食事にしましょう」。ダイエットや生活習慣病の予防では必ず言われることだ。確かに野菜には各種のビタミンや食物繊維が含まれ、低カロリーで体にとてもよい。しかし三大栄養素の一つ、タンパク質の量が少ないのである。タンパク質は筋肉や皮膚を...
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