串かつ・やきとり　やまちゃん

芸能

急逝！「世界の山ちゃん」創業者・山本重雄氏の「サービス哲学」

“幻の手羽先”を武器に全国展開し、海外にも出店した居酒屋チェーン「世界の山ちゃん」。その創業者・山本重雄氏が8月21日に急逝した。享年59。手羽先の唐揚げを名古屋から世界へと羽ばたかせた経営者の「サービス哲学」とは──。「名古屋のスーパース…