揺らめく炎と暖で味わう 生きた酵母の無濾過生ビール「白穂乃香」
相模原に夜の帳が下りる頃、小田急東林間駅の面前にある店のストーブに薪が焼べられる。店主が20歳の頃から抱き続けてきた夢をこの地に実現させたのは、一昨年の暮れ。
「定年後に……と思っていたのですが、長年通い続けたカフェに引けを取らない味が出せるようになって、機は熟したと感じたんです」
夢を具現化する中で、店主のこだわりのひとつとして置かれた薪ストーブが店内を優しく温める、男のロマンが詰まったカフェ＆バーだ。
そんな店主のこだわりは、メニューにも。生きた酵母をそのまま残した無濾過の生ビール「白穂乃香」は限られた店舗でのみ取り扱われ、相模原で味わえるのはこの店のみ。繊細な泡のなめらかな口当たりのあとに、コクのある上品なフルーティさが広がる。そんな白穂乃香に3種のウィンナーとカマンベールチーズがつく「生ビールセット」は、白穂乃香の風味を引き立てる組み合わせ。
薪ストーブの暖が沁みる寒い日には、体を芯から温める「ロールキャベツ・チョリソー・味付け玉子」と合わせるのもいい。一番人気の「オムライス」と「エイジングコーヒー」も情趣を添える味。薪ストーブの炎の揺らめきにゆったりグラスを傾ければ、趣き深いひとときを味わえるだろう。
■カフェ＆バー 薪ストーブ
住所：神奈川県相模原市南区東林間5-2-3 東林間高橋ビル202 電話：042-705-4831 営業時間：11:00～23:00 ＊薪ストーブの点火は、夕方以降もしくは雨天の日のみ。 定休日：火
