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2017年12月15日 05:54
【一杯酒場】神奈川・藤沢「はるもき」
2017年12月15日 05:54
藤沢唯一の生ホッピーと生演奏に興奮 店主の趣味が生んだ新感覚立ち飲み
オーダーごとに支払うキャッシュオンデリバリーは、立ち飲みで馴染みのスタイル。しかしここはひと味違う。フードもアルコールもすべて券売機で購入するのだ。「券売機は優秀なアルバイト」と語る店主が一人で切り盛りするだけに、短縮された生産時間がスピーディな提供の一端を担っている。
券売機には、豚白もつの柔らかな食感と風味が活きる「自家製もつ煮込み」や、しっとりとした「あつあげ」など、家庭的なメニューが並ぶ。今の季節、出汁の効いた汁でじっくり煮込んだ「大根煮玉子」も、冷えた体に沁みるだろう。
アルコールも豊富にそろうが、最も目を引くのは藤沢で唯一の「樽詰ホッピー」。サーバーで注がれるホッピーは「生ホッピー」と呼ばれ、きめ細かい泡と、その泡によって生まれる旨みが、瓶入りホッピーと一線を画す。
料理好きという店主は、9年前に脱サラしてオープンへとこぎつけた。和やかで居心地のいい店内には、店主の趣味である音楽にまつわるものも多い。約2ヵ月ごとに店内ライブも開かれ、あらゆるジャンルの生演奏が楽しめる。12月23日には忘年会ライブを開催。立ち飲みの新しい楽しみ方に触れに、訪れてみてはいかがだろう。
■はるもき
住所：神奈川県藤沢市南藤沢2-10 林ビル1階 電話：0466-26-6013 営業時間：17:00～24:00 定休日：不定休
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