もつ煮込み

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Posted on 2019年3月8日 05:54

【一杯酒場】東京・森下「山利喜　本館」

東京“三大煮込み”に旬のつまみで心ゆるむ　フレンチやワインで飽きさせない老舗名店森下駅の交差点のそば。大正14年創業の四代続く下町系居酒屋の有名店。一族ぐるみで通う地元民から、評判の酒場グルメを味わいに遠方から来た客たちでいつも混み合う。1…

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Posted on 2018年10月12日 05:54

【一杯酒場】東京・月島「牛もつ　げんき」

路地裏で出会った極上和牛もつ串煮込み　下町人情と女将さんの愛情たっぷり憩い場いまや一大「もんじゃタウン」となり、外国人観光客も多数訪れる月島の街も、一歩横道に入れば、昔ながらの下町的風景がいたるところに残っている。そんな細かい路地に面して、…

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Posted on 2018年9月14日 05:54

【一杯酒場】神奈川・武蔵小杉「串焼　文福　本店」

絶品「カレー煮込み」を受け継ぎ3代目　レアな「生ホッピー」と個性派串焼きに心弾む再開発が進む武蔵小杉にありながら、先代のこだわりを3代にわたって守り抜き、創業から50年近くも、地元民に愛され続けている串焼き屋。鮮度の高い国産豚ホルモンをひと…

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Posted on 2017年5月26日 05:54

【一杯酒場】神奈川県・鶴見「もつ焼き　幸太」

名店譲りのタレか、それとも紅岩塩か　大ぶりもつを店主考案「強炭酸割り」でもつ焼きの名店、築地の加賀屋で修行を積んだ店主が営む、もつ専門店。自ら足を運んで選んだ鮮度の高いもつのみを使用し、丁寧な下処理と、もつ本来の味わいを活かす調理や味付けで…

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Posted on 2017年3月31日 05:54

【一杯酒場】東京・下北沢「てっちゃん」

貴重な昭和遺産の中で味わう　驚異の焼き鳥とレモンサワー下北沢駅北口にあった、戦後の闇市に由来する商店街「駅前食品市場」。昭和の面影をそのまま残す貴重なエリアも再開発が進み、今はこの地で10年、焼鳥屋を営む「てっちゃん」のある一画を残すだけと…

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