食中毒

社会
Posted on 2021年9月28日 05:55

医者のはなしがよくわかる“診察室のツボ”＜食中毒＞高温＆無酸素でも生存。原因菌を消すコツは…

食中毒は、気温の高い夏の時期に多いと思われがちだが、秋がより注意を要する。というのは、細菌性「カンピロバクター食中毒」が多発するからだ。細菌による食中毒は、少量の菌で発症する。中でも、鶏刺しなどの生食や、加熱が不十分なものを食べて、下痢や腹…

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社会
Posted on 2020年6月1日 05:55

医者のはなしがよくわかる“診察室のツボ”＜食中毒＞「夏場のテイクアウト。最短10分で菌が増殖」

新型コロナウイルスの影響でテイクアウトを利用する人が増えている。そこで気をつけたいのが食中毒だ。農林水産省は公式ツイッターで「気温が高くなると、食品に潜んでいる菌が増えやすくなり、食中毒の危険性も高くなる」「テイクアウトによる食中毒予防の3…

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社会
Posted on 2019年9月2日 05:55

医者のはなしがよくわかる“診察室のツボ”＜食中毒＞「発症場所は家庭が急増」

気温も湿度も高い時期に最も多く発生する食中毒。食中毒といえば、近年「病原性大腸菌O-157」が猛威をふるっている。加熱が不十分な肉類などが主な感染源となり、潜伏期間は2～3日が一般的。鶏や牛、豚などが原因の「カンピロバクター」は1～7日（平…

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社会
Posted on 2018年10月13日 17:55

築地⇒豊洲市場「移転大パニック」（2）「汚水にヒ素が混入していた」

小池都知事が強調した豊洲の「安全性」についても疑問符をつけざるをえない。先の安全宣言以降も、度重なる不備が発覚したからだ。開場1カ月前の9月11日、敷地内で地面と建物の接点部分にひび割れがあることが明らかになり、さらに25日には、驚愕の動画…

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社会
Posted on 2018年10月13日 09:55

築地⇒豊洲市場「移転大パニック」（1）大量のネズミ問題が…

10月6日、「日本の台所」と呼ばれた築地市場が83年の歴史に幕を閉じた。しかし、10月11日の豊洲新市場の開場を控えた土壇場で、移転にケチをつけるトンデモない事態が次から次へと起きていた！「豊洲市場は産地・出荷者、そして市場関係者、さらに消…

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政治
Posted on 2018年10月10日 05:58

ネズミが築地市場から大量脱走！？豊洲移転「裏パニック」の全貌とは？

「日本の台所」と呼ばれた築地市場が83年の歴史に幕を閉じた。しかし、10月11日の豊洲新市場の開場を控えた土壇場で、トンデモない事態が起きていた。「豊洲市場は産地・出荷者、そして市場関係者、さらに消費者のみなさんなどすべての関係者の皆様に安…

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社会
Posted on 2018年5月24日 05:55

寿命を縮める「危ない外食」最新版（2）水に漬けてできるだけ大きく

ところが、そうでないケースは少なくない。事実、数年前には加工肉を使用している大手ステーキチェーンで食中毒事件が発生し、メディアでも大きく取り上げられている。食中毒では、過去に死者が出たケースがあることもご存じだろう。河岸氏が続ける。「食中毒…

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社会
Posted on 2017年9月11日 05:55

秋津壽男“どっち？”の健康学「話題となっているO-157やアニサキス。食中毒と寄生虫ではどっちが危険？」

8月上旬、埼玉県のスーパーで販売されたポテトサラダから病原性大腸菌O-157が検出され、5歳の女児が溶血性尿毒症症候群を発症しました。現在は意識を回復されたそうです。梅雨から初秋にかけて、怖いのが食中毒です。一方、近年は夏になるとイカなどに…

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芸能
Posted on 2017年5月15日 09:59

寄生虫8匹が大暴れ！　10時間の手術に耐えた庄司智春はドM！？

5月10日放送の「ノンストップ！」（フジテレビ系）で、最近患者が爆発的激増中のアニサキス中毒についての特集で、お笑いコンビ「品川庄司」の庄司智春が七転八倒の体験談を明かした。昨夏、庄司が地方ロケで鮭イクラ丼を食べたところ、夜、就寝中に激痛で…

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社会
Posted on 2015年8月30日 17:58

ミネラルウオーターで食中毒に！飲みかけのペットボトルに細菌が増殖する

この夏の猛暑で水分不足を補うためのこまめな水分補給が奨励されたこともあり、ペットボトルは必携品。ところがこれが腹痛、食中毒の原因にもなっていたという。〈飲みかけのペットボトルは細菌の温床〉今年7月、「水を考えるプロジェクト」の首都大学東京矢…

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社会
Posted on 2015年7月4日 17:55

重大病が見つかるチェックリスト「食中毒」

ジメジメと湿気が多い日が続く梅雨の間ももちろんですが、梅雨が明け、本格的な夏を迎えてからがむしろ「食中毒」の本番です。厚生労働省が発表した「月別　原因別　食中毒発生件数の推移」（平成20年）によると、6月に急増した食中毒発生件数は、7月に少…

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社会
Posted on 2014年6月13日 09:56

梅雨時の食中毒の原因は冷蔵庫！？

ジメジメした梅雨の季節は誰しも嫌なものだが、喜んでいるのが、高温多湿を好む細菌で、繁殖活動が活発になり食中毒が多発する。その2割は家庭内で起こるが、その原因は何と冷蔵庫にもあった！家庭内で起こる食中毒はサルモネラ菌やウェルシュ菌によるものが…

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