空港での待ち時間を快適にしてくれる「プライオリティ・パス」。ところが空港によって、その「おトク度」にはかなりの差があるようだ。その代表格が中部国際空港（セントレア）。異色なのが「くつろぎ処」だ。ここではプライオリティ・パスを利用して展望風呂...
記事全文を読む→社会
2018年09月13日 12:55
バカ売れ「サバ缶」で男の健康がグングン蘇る（3）新抽出法でスーパー健康食品に
2018年09月13日 12:55
現在、市場には80種類以上ものサバ缶が出回っているという。王道の味噌煮缶や水煮缶だけでなく、レモンバジル味や洋風マリネ、人気のサバカレーなど多種多様。ただし、料理の組み合わせで楽しむなら、シンプルな水煮缶ということになる。
現在オンエア中の「チキンラーメン」（日清食品）のCMでは、新垣結衣がいきなり商品に対しネガティブなセリフを放つ。
「ああ、チキンラーメン飽きた～。新しいのがいい」
フテ寝しているところへ現れたのは、キャラクターの「ひよこちゃん」だ。ガッキーに近寄ると、お湯を入れたチキンラーメンに、サバの水煮缶をトッピング。
するとガッキーは、
「ん？ ウソ！ おいしい！」
みごとに「サバ・チキン」の誕生である。このように食材と組み合わせるには、やはりシンプルな水煮缶のほうがバリエーションは広がるようだ。
池田さんは「ひき肉料理はたいてい、サバ缶に置き換えられます」と断言する。
「サバの持つ血行促進効果をさらにアップさせたいなら、タマネギ、パプリカ、ナスと組み合わせるのがオススメです」
ちなみに、サバ缶を使った料理として、常にメーカーのホームページで上位にくるのは「パスタ」「炊き込み御飯」「カレー」あたりだが、より読者向けにオススメできるレシピはないだろうか。
「あります。サバの水煮缶に刻んだ野沢菜と大根おろしを加え、お醤油をひと垂らし。簡単にできますし、お酒のおつまみとして最適だと思います」（池田さん）
もっと手軽に味わうなら、ガッキーではないが、カップの味噌汁やオニオンスープ、ミネストローネに水煮缶を混ぜるのもアリなのだとか。
ここでサバ本来の話に戻ると、鈴木准教授は5月にある特許を取得したばかり。「サバの内臓脂肪塊から高濃度のDHA・EPAを抽出」という技術だ。
「これまでは『煮取法』といって、加熱することでDHAなどを抽出していましたが、これでは本来の成分が劣化する。私は遠心機を使い、加熱することなく、成分を抽出しました」
この技術がやがて「サバ缶」にも応用できれば、さらなるスーパー健康食品となりそうだ。
SPECIAL
アサ芸チョイス
アサ芸チョイス
社会
2026年09月04日 07:00
地上からは想像もつかない深海で、半世紀前に投棄された「核のゴミ」が静かに朽ち果てている――。米メディア「The Week」電子版が、そんな背筋が寒くなるようなニュースを報じた。フランス沿岸から約1000キロ離れた北東大西洋海域の水深約470...
記事全文を読む→政治
2026年09月04日 07:15
中国人民解放軍が公開した一本の「反戦アニメ」に、日本から「ジブリの丸パクリではないか」との批判が集中している。人民解放軍の英語版公式Ｘは「中国は日本当局に軍国主義との決別を促す」との投稿に２分５秒の短編アニメ「平和の仮面」を添付した。画面に...
記事全文を読む→社会
2026年09月05日 14:15
東京都港区で８月に行われた「麻布十番納涼まつり」で、屋台の「冷やし蟹ラーメン」を食べた78人が下痢や嘔吐などの症状を訴え、３人が入院した問題で、新たな衝撃事実が判明した。東京都と港区は発症者31人と従業員２人の便からサルモネラ属菌が検出され...
記事全文を読む→
