訪日外国人が増え続ける日本で、公共交通機関を支える交通系ICカードに意外な弱点が指摘されている。外国人旅行者にとってのチャージや、スマホ対応の壁だ。日本ではSuicaやICOCAを使えば電車やバスだけでなく、コンビニや飲食店での支払いまでで...
記事全文を読む→社会
2024年11月25日 05:58
「織田信長の専属料理人」が起死回生の一手でふるまった「下品な田舎料理」
2024年11月25日 05:58
天下人になった織田信長は、その食事は決して絢爛豪華なものではなかったといわれる。なにしろ、味音痴だったのだ。
そんな武将にも「専属料理人」がいた。坪内石斎という人物だ。
永禄11年(1568年)、信長は上洛の際、かねてより捕虜にしていた石斎に料理を作らせた。石斎は当時、作れない料理はないといわれるほどの名料理人だった。鶴料理や鯉料理だけでなく、儀礼の食事にまで精通していた。石斎は腕をふるい、京風の薄味ながら、味わい深い料理を提供したという。
ところが信長はひと口、箸をつけると、
「まずい。水っぽくて食えない」
と大激怒。即座に石斎を手打ちにしょうとしたのである。瞬間湯沸かし器として有名な信長に対して石斎は、
「もう一度、チャンスを下さい。次ダメなら切腹します」
そう懇願したのである。
もちろん命が惜しかったこともあるが、この時、石斎は閃いたらしい。
翌日、石斎が作った料理を口にした信長は大絶賛。石斎を即座に専属料理人として召し抱えたという。
実はこの料理には「カラクリ」があった。当時の戦国武将の食事は、えてして粗末なものだった。しかも尾張、今の名古屋出身の信長は焼き味噌など味の濃いものばかりを食べており、京風の出汁が効いた料理など、口に入れたこともなかった。そのため、石斎は二度目にとにかく味の濃い料理を作り、ふるまったのである。
後日、石斎はタネ明かしをしてみせた。
「前日の料理は（かつて料理人として仕えていた）三好家の家風にあった、品のある料理。今回は味の濃い、下品な田舎料理でした」
これを聞いた人たちは「信長に恥辱を与えた」と、内心では拍手喝采したという。ある意味、この時代の信長に勝った、唯一の人物かもしれない。
（道嶋慶）
SPECIAL
アサ芸チョイス
アサ芸チョイス
エンタメ
2026年07月12日 09:00
自らの体をガス状に変化させ、密室の壁をスリ抜けて犯行を繰り返す。そんな怪人出現の恐怖を描く映画「ガス人間」が現在、ネットフリックスで配信されている。これは1960年公開の東宝特撮映画「ガス人間㐧１号」のリブートだが、本作では小栗旬、蒼井優ら...
記事全文を読む→スポーツ
2026年07月12日 11:00
「率直に言います。増田選手が勝ちます！ボクシングに100％はないんですけど、比嘉選手は（王座を）獲れないんですよ」自身のYouTubeチャンネルできっぱりとこう断言したのは、元世界王者の亀田大毅氏だ。７月20日に東京・両国国技館で激突する、...
記事全文を読む→スポーツ
2026年07月13日 11:15
マーリンズか、ソフトバンクか、あるいは大学残留か。大リーグ（MLB）のドラフト会議が７月12日（日本時間13日）にペンシルベニア州フィラデルフィアで行われ、既にソフトバンクから１位指名を受けている佐々木麟太郎内野手は、マーリンズが８巡目（全...
記事全文を読む→
