【実食】ペッパーランチ「肉×きのこ」で秋全開「ミスジと黒舞茸ステーキ」が贅沢すぎる！

2025年09月18日 10:30

　9月も半ばを過ぎ、朝晩には秋の気配を感じるようになってきた。そんな中、ペッパーランチは9月17日から期間限定で「やわらかミスジと黒舞茸の秋ステーキセット（ミスジ専用ライス付き)」（100g 1580円～＝税込）を販売開始。秋の味覚を贅沢に堪能できる一皿だと、早くも話題を呼んでいる。

　主役となるのは、牛の肩甲骨付近にわずかしか取れない希少部位「ミスジ」。赤身の旨みが凝縮されつつ、程よく入ったサシが柔らかさと脂の甘みを引き立てる。オリジナルソースも用意されているが、ミスジ自体にしっかり味付けされているため、そのままでも肉の旨みを存分に楽しめるのが魅力だ。

　さらに、付け合わせには“きのこの王様”とも呼ばれる黒舞茸が登場。茸師（きのこし）と呼ばれる職人が選別した「太平きのこ研究所」厳選の黒舞茸は、肉厚で歯切れの良さが際立ち、口に含むと芳醇な香りがふわりと広がる。ステーキから染み出た肉汁を吸った舞茸は格別で、秋の深まりを感じさせる一品となっている。もっと堪能したい人には「茸士厳選黒舞茸ステーキ」（650円）を追加注文するのもおすすめだ。

　そして、もうひとつの注目が「甘辛きんぴらご飯」。人参やごぼうのシャキシャキ感と甘辛さに、爽やかな酸味と韓国のりの風味が重なり、絶妙なバランスを生み出している。そこにジューシーなミスジをのせれば、秋の食欲を一気にかき立てる“究極の丼”へと変貌する。

　希少部位の旨み、香り豊かな黒舞茸、そしてクセになるきんぴらご飯――。季節の恵みを一度に楽しめる「やわらかミスジと黒舞茸の秋ステーキセット」は、この秋、肉好きもきのこ好きも見逃せない期間限定メニューだ。

（小林洋三）

※一部取り扱いのない店舗あり。また一部店舗では価格が異なる。

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