社会

バカ売れ「サバ缶」で男の健康がグングン蘇る(2)缶詰のほうが栄養価が高い

 サバという字は魚偏に青と書くように、青魚の王様と呼ばれる。その栄養効果は、驚くほど高い。

 鈴木准教授が力説するには、

「同じ青魚のアジやサンマに比べても、サバにはDHAやEPAといった不飽和脂肪酸が非常に多く含まれています。これらは血中のコレステロールや中性脂肪を減らして、血液をサラサラにする効果があります。動脈硬化の予防にもいいですね」

 血行促進効果で、若返りに役立つ。またビタミンB12を多く含むため、貧血予防にもなる。DHAはボケ防止に効果があり、良質なタンパク質も豊富と、サバはいいことずくめなのだ。

 ただし、そのままでは調理しづらい難点もあると、阿古氏は指摘する。

「サバはアシが早くて、傷みやすい。まるごと売られていることが多いので、ワタを取るなどの下処理が必要になります。すぐに捨てられればいいのですが、ゴミ出しの日まで時間がかかるなら、ワタの臭いが出るので冷凍保存するなど手間がかかります」

 さて、ここからが本題である。これらの問題点を全てクリアするのが「サバ缶」ということになる。

 登場するのは「全日本さば連合会」の広報担当で、「サバジェンヌ」の異名を取る池田陽子さんだ。

「実は缶詰のほうが栄養価は高いんです。切り身であれば捨ててしまう皮や中骨も一緒に入っていて、カルシウムなども摂取できます。そのうえ、ダイエットに効果があるというので、急激に女性の購入者も増えましたね」

 何よりも缶詰は長期保存ができるため、特売日などに何缶もまとめて買うことができる。

「すでに加熱済みで骨まで柔らかいので、面倒な下処理はいりません。缶汁には魚本来のうまみ成分が含まれていて、そのままダシとして使えます」(池田さん)

 売り上げのトップが逆転した「ツナ缶」との違いは、ツナがフレーク状であることに対し、「サバ缶」は原型に近いという点だろう。

 阿古氏が言う。

「フレークではなく、もう少しかたまりで食べたいという時には、サバ缶のほうに手が伸びます。また震災後には復興のシンボルとしてサバ缶が活躍しました。フランス語で『元気?』を意味する『Cava缶』(Cの字は下にセディーユ記号が付く)を岩手県が発売したところ、累計で400万缶を突破するヒット商品になりました」

 体だけでなく、震災に沈む被災者の気持ちも元気にした食品なのだ。

カテゴリー: 社会   タグ: , , , , ,   この投稿のパーマリンク

SPECIAL

アサ芸チョイス:

    悩める男性を2人が全力応援!YouTube番組「オトナの保健室」がいま話題に

    Sponsored
    249165

    30代後半あたりから悩む男性が急増するというAGA(男性型脱毛症)。「数年前の自分の写真と比べて生え際が後退している」、「風呂上りにドライヤーをかけると頭皮の見え具合がハンパない」など、気付くきっかけはさまざまだが、一度気になり始めると普段…

    カテゴリー: 特集|タグ: , , , , , |

    動画もオンラインゲームもラグ知らず! OCN 光はなぜ夜のエンタメシーンでもおすすめなのか

    Sponsored
    251202

    PCの画面を見ながら、F氏は愕然とした。デビュー以来推していた某女性グループの1人が卒業するから….ではない。涙を堪えながら、その最後のお別れとなる卒業ライブ配信を視聴していたところ、最後の挨拶を前に、動画サイトの画面がカクつき…

    カテゴリー: 特集|タグ: , , , , |

    “JRA有馬記念VS年末ドリームジャンボ”一攫千金を叶えるならどっちが現実的?

    Sponsored
    239326

    ◆年末の風物詩である有馬記念師走となれば誰もが一攫千金を夢見る。その対象は大きく分けて2つ、JRAの有馬記念(G1)と年末ドリームジャンボ宝くじだ。馬券は実力次第で的中を手繰り寄せることができる一方、宝くじは完全な運任せ。まったく対極にある…

    カテゴリー: 特集|タグ: , , , , , |

注目キーワード

人気記事

1
「丸亀カエルうどん」に上野樹里が疑念の声!「混入告発者」をめぐる「iPhoneプレゼント企画」との関係って…
2
9回二死走者なしからまさかの大逆転負けで見たヤクルト高津監督の「本性」
3
「丸亀カエルうどん」騒動で消えた「可愛すぎる第二の新垣結衣」CMは復活するのか
4
岡田監督も不満爆発!阪神「アレ」に立ちはだかる梅木球審「可変式ストライクゾーン」という抵抗勢力
5
ドン底…楽天フロントが石井一久監督に見切りをつける「借金20になる前に途中休養」