グルメ

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【一杯酒場】神奈川・藤沢「はるもき」

藤沢唯一の生ホッピーと生演奏に興奮 店主の趣味が生んだ新感覚立ち飲みオーダーごとに支払うキャッシュオンデリバリーは、立ち飲みで馴染みのスタイル。しかしここはひと味違う。フードもアルコールもすべて券売機で購入するのだ。「券売機は優秀なアルバイ…

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【一杯酒場】東京・東十条「たぬき」

名物・串カツやインパクトメニューに大満足 撮り鉄たちの集まる線路沿いの名酒場東十条駅北口すぐの大衆酒場「たぬき」は、いくら時間があってもキリがないほど語りどころの多い名店だ。「ボリュームと他店にないアイデアでお客様に驚きを!」をモットーに日…

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特集

2018年、デキる大人の正月はプロによる豪華「おせち料理」で迎えるのがトレンド!

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大人の男たるもの、日本の古き良き時代の伝統にはこだわりたい。しかも、ただ固執するのではなく、革新的な視点も加えたい。それこそが現代においてのダンディズム!では、今何をやるべきか。年末年始は日本の伝統行事が盛りだくさんだが、これを利用しない手…

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【一杯酒場】大阪・梅田「スタンド ミルクホール」

石垣島の泡盛を使ったオリジナルカクテルを沖縄のおばあに教わった家庭料理とともに居酒屋のひしめく大阪駅第1ビルの中にあり、モダンな雰囲気がひときわ目をひくのがこの店。大阪市内に4店舗の老舗バーを展開するマスターが、立ち飲み店ではなかなか味わう…

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【一杯酒場】神奈川・国道「立ち飲みコーナー としまや(豊嶋屋酒店)」

古き良き昭和を引継ぐ正統派角打ちで“500べろ”も夢ではない昼下がりを京浜工業地帯として発展を遂げた鶴見を支える本町通り商店街に、地元民から愛され続ける角打ちがある。昭和8年に現在の店主の父親が創業し、商法の改正や戦争による変転を経て、「豊…

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日本ではいまだけ!一風堂の期間限定・裏メニュー“黒玉”を食べる裏技とは?

スターバックスやマクドナルドなど、最近は飲食店の“裏メニュー”が人気だ。ラーメンにだって、裏メニューを提供する店はいくつかある。でも、その多くはトッピングの量やスープの濃さなどを調整したメニューだったりする。ところが、一風堂の裏メニューは、…

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【一杯酒場】東京・雑色「居酒屋 味楽(みらく)」

質高い「牛もつ煮」や絶品刺身にやみつき 家族経営の温かみで心癒されるオアシス酒場昼は安くてボリューム満点のランチと、家庭的な味わいの持ち帰り惣菜を店頭販売。夜は気取らず飲める地域密着の居酒屋営業。「味楽」は、雑色の人々の心のオアシスたる、大…

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【一杯酒場】東京・新橋「壹番館(いちばんかん)」

サービスの「季節のフルーツ」でお出迎え昭和を感じる家庭料理で仕事終り一杯歴史を重ねた建物全体が渋い味わいに溢れ、一歩足を踏み入れれば昭和にタイムスリップしたような非日常感を味わえる「新橋駅前ビル」。その1号館2階にひっそりとある「壹番館」と…

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【一杯酒場】神奈川・京急鶴見「立ち呑み処・うどん 風」

立ち食いうどん屋の面影残るカウンター 自家製ソースがうまい「串揚げ」に舌鼓店先から漂う串揚げの香りに誘われて、「ちょっと一杯」の呑兵衛たちが今日も集う。第一京浜に向かって開けた店構えは、秋風が気持ちいい今の季節にぴったりだ。もともとは立ち食…

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【一杯酒場】神奈川・弘明寺「弘明寺ホルモン Yawd(ヤード)」

駅から徒歩7秒の古民家酒場で味わう懐かしき昭和の雰囲気と絶品「ホルモン串」京浜急行線弘明寺駅の近くにたたずむ、終戦直後に建てられた一軒家。そこが3年前にオープンしたホルモン居酒屋「Yawd」だ。昭和の香りが色濃く残る家屋を店長自らの手で改装…

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【一杯酒場】東京・蒲田「寿美吉(すみよし)」

希少鮮魚の刺身や「黒宝豚のせいろ」蕎麦 高級食材を「蒲田価格」で味わえる蒲田というのは大衆的な名店だらけの街。ゆえに地元民たちの良い店を見極める目も肥え、旨くて安くないと絶対に納得しない、「蒲田価格」とも呼ばれる基準が存在する。そんな中にあ…

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【一杯酒場】大阪・福島「ワインスタンド パプリカ」

マニアックワインとフランスさんの鴨ソテーを朝5時まで楽しめる一軒家JR福島駅から徒歩5分、駅周辺の喧騒から離れた一軒家の2階に、隠れ家的な空間が広がっている。落ち着いた証明と、天井の高さからくる開放感が心地よい。京都、大阪の飲食店で経験を重…

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【一杯酒場】東京・新橋「ろっきー」

上質な肉厚「牛串」や「炭火焼きしゃぶ」を肉料理専用ワインと味う新橋烏森口の巨大な飲屋街の中にある、一見小洒落たバー風のたたずまい。ここ「ろっきー」は界わいでも珍しい、上質な牛肉を焼鳥やもつ焼きのような串スタイルで気軽につまめる一杯酒場だ。名…

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【一杯酒場】神奈川・弘明寺「シカとイノシシ 野生 -yasei-」

野生の風味が活きる鹿肉と猪肉に合う まろやかな「日本酒サングリア」で乾杯今年2月、今話題のジビエをリーズナブルに味わえる「鹿肉と猪肉の専門酒場」が京浜急行線弘明寺駅の目の前に誕生した。その名も「野生」。害獣駆除で廃棄される命をどうにかできな…

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