11月に入り、朝晩の冷え込みが一段と身に染みるようになると、仕事帰りの赤提灯や大衆酒場で恋しくなるのが、湯気立ち上る燗酒だ。夏場の冷酒一辺倒から温かい日本酒へシフトする左党が増える時期だが、暖簾をくぐって開口一番「とりあえず熱燗で！」と大雑...
記事全文を読む→社会
2023年04月03日 05:59
「雨に濡れた犬」「ネズミの小便」「腐葉土」…さて、これは何の味を指す表現でしょう？
2023年04月03日 05:59
ワインなどお酒の質や味を表現する用語は、ウィットに富んでいて独特だ。ソムリエの資格を持つフードジャーナリストは、ワインの表現で顔をしかめるものがあるとして、次のように話す。
「特にフランスの表現はすごいです。『ムスク』は香水の匂いでも有名ですが、動物性の甘く官能的な香りのこと。ロワールのソーヴィニヨンブラン独特の香気を指すものに『ウェット・ドッグ』という表現がありますが、これは「雨に濡れた半乾きの犬の匂い」です。同じく独特の香気を『マウス・ピー』というのは、直訳すると『ネズミの小便臭』。そんなワインを飲みたくなるのかどうか…。他にも『猫の小便臭』の『キャット・ピー』や『ウール・ファット』といって『羊毛脂のような香り』という表現もあります。あとは『石油』だったり『腐葉土』だったり。どれもソソる表現ではありませんが」
日本のビストロやレストランではブラックベリー、トロピカルフルーツ、フレッシュ、バニラのフレーバー、シャープ、辛口、まろやか…といった言葉で味わいを表すことが多い。これがもしフランスと同じように「本場の解説」がメニューに並ぶと、いったいどんな反応が出てくることになるのか。
SPECIAL
アサ芸チョイス
アサ芸チョイス
芸能
2026年11月02日 15:30
脳梗塞で療養中だった伊達みきお（サンドウィッチマン）が、10月31日の「サンドウィッチマンザ・ラジオショーサタデー」（ニッポン放送）で、２カ月ぶりに復帰した。「さあ、時刻はお昼の１時を回りました。こんにちは。サンドウィッチマンの伊達みきおで...
記事全文を読む→芸能
2026年11月04日 13:00
泉ピン子が訴えられた。映画製作会社「HumanPictures」が11月３日、所属監督の映画「AYUMI」と「養父」に出演したピン子に対し、損害賠償を求め２日付で東京地裁に提訴したと、公式Ｘで公表したのだ。問題が発生したのは、10月23日に...
記事全文を読む→芸能
2026年11月05日 17:00
毎日のように見聞きする「不正アクセスによる情報漏洩」のニュース。もはや情報漏洩していない企業のほうが珍しいんじゃないのってくらいだし、それどころか官公庁にまで被害は及んでいる。三菱UFJフィナンシャル・グループが、2027年３月までの開業を...
記事全文を読む→
