飲食店の経営で黒字を出すには、いかに経費を抑えて、より収益を上げられるかに尽きる。その必勝策のひとつが「煮干し出汁」だった。飲食業界を取材するライターが語る。「煮干しは乾物であるため、長期保存が可能。腐らせるリスクをかなり抑えられるのです。...
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社会
2023年04月02日 17:58
エンタメ
2023年03月30日 05:59
この3月20日に山形県山形市がポータルサイト「＃推しメンやまがた」を開設した。「推しメン」といっても、これはアイドルタレントではなく、ラーメンのことである。市内の約100店舗を超える情報を掲載し、バラエティー豊かな山形市のラーメンを国内外に...
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2023年03月16日 09:58
元美女アナのAは数年前に、所属するテレビ局を退社すると、都内で猫カフェをオープンしたのを皮切りに、次々と事業展開していった。事情を知る飲食店関係者が言う。「一部はクラウドファンディングで資金を募ってのスタートでした。事業は軌道に乗って、翌年...
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2023年03月05日 05:59
ここへ来てにわかに論争に火が付いた「昆虫食」。将来の環境悪化や人口増による食糧危機の解決策として、とりわけ食用コオロギは栄養価の高さや繁殖力の強さから多くの事業者が参入している。そこにビートきよしが2月25日に「虫食いたい人は食えばいいけど...
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2023年01月30日 05:59
カプセルトイの中には「光る」ものや「音が鳴る」ものがあります。その手の商品には通常、ボタン電池が入っています。中でも「音が鳴る」ものに関しては、ついご機嫌でスイッチを押しまくっていると、数日後には反応が鈍くなり、音が小さくなったり、調子っぱ...
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2023年01月25日 17:59
今田美桜が1月20日に福岡市内で行われた、福岡大名ガーデンシティ広場オープンセレモニーに出席し「チン回答」を展開した。これは福岡市中央区の大名小学校跡地に建設された高層ビル「福岡大名ガーデンシティ」が昨年末に完成し、それを祝してのものだ。地...
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2023年01月24日 05:59
毎週土曜朝の情報番組「サタデープラス」（MBS・TBS）でサブMCを務める清水麻椰アナウンサーの評判が、すこぶるいい。昨年9月に小島瑠璃子が番組を卒業し、番組がどうなるかと思ったが、MCの丸山隆平をサブMCの清水アナが盛り立て、むしろ、以前...
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2023年01月17日 17:59
「本田圭佑さんが日本に帰って来て、ラーメン食べて、730円ぐらいだったかな…『このクオリティーで安すぎるやろ。2000円やろ、これって。僕は、次は2000円払います』みたいな」元サッカー日本代表の本田圭佑氏が物議を醸すTwitter投稿をし...
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2023年01月12日 17:59
タレントの内山信二が1月10日に放送された「バラいろダンディ」（TOKYO MX）で、サッカー元日本代表・本田圭佑の「ラーメン論」に言及した。発端は1月9日の、ツイッターでのつぶやきだった。本田曰く、「ラーメン屋。あの美味さで730円は安す...
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2022年12月26日 05:59
芸能「聖地巡礼」が再び流行している。中でも今年、最も多くの人が訪れているのが「ぎふ信長まつり」に出演した木村拓哉が滞在中に訪れたという岐阜市の「ベトコンラーメン香楽」と、ドラマ「silent」の撮影で使われた小田急線世田谷代田駅だ。まさに多...
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2022年12月05日 17:59
渡辺徹の訃報には、全国に驚きの声が広がった。なにしろ、まだ61歳。死の10日ほど前まではイベントにも出かけるなど、元気な様子だったというのだから。「死因とされる敗血症は、新型コロナワクチンとの関係が取りざたされています」と語るのは、芸能プロ...
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2022年09月07日 09:59
「バカやろう！」女優・川口春奈によるYouTubeチャンネル〈川口春奈オフィシャル はーちゃんねる〉の9月4日の回で、彼女の口からこんな怒号が飛び出した。この回は、とあるラーメン店で食リポをするロケだったのだが、あろうことかスタッフが音声を...
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2022年09月06日 05:58
SNSにお店で受けたサービスについて不満をぶちまける人は少なくない。だが、有名人がそれをやると炎上してしまうこともしばしばだが、フリーアナの高橋真麻は8月31日のブログでラーメン店へ不満をあらわにした。真麻はこの日、ラーメン店でラーメンを注...
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2022年07月20日 05:58
2021年4月から活動の場をニューヨークに移した渡辺直美が、9月から上演されるミュージカル「ヘアスプレー」に出演するため、現在、日本に一時帰国し、あちこちのバラエティ番組でニューヨークでの生活ぶりを披露している。その際、必ず話題になるのが、...
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