食品問題

社会

法改正で食品「偽装」はどんどん増える(2)メディアが煽れば悪徳業者が…

するとどうなるか。当然、悪徳業者らによる食品偽装が急増する可能性も出てきたのである。「偽装で最も多いのは中国隠し。でもこの制度になったら“合法的に”中国を隠せることになる」先頃「週刊文春」誌上で「中国食材が危ない」というキャンペーンが張られ…

カテゴリー: 社会 | タグ: , , , , , |
社会

法改正で食品「偽装」はどんどん増える(1)「国内製造」表記のカラクリ

一昨年3月、食品関係事業者の間に衝撃が走った。小泉進次郎氏を委員長とした自民党の「農林水産業骨太方針策定プロジェクトチーム」が、全ての加工食品を対象に、原料原産地表示を導入する方針を提示、それが了承されたのだ。これにより20年春から、義務化…

カテゴリー: 社会 | タグ: , , , , , |
社会

スーパーマーケット「死の食品」全調査(2)「パック詰め日」から起算して…

また、閉店間際に値引きセールを行わないスーパーは、その日に売り切ろうという姿勢がなく、売れ残った鮮魚を再加工し、翌日、新しい消費・賞味期限のシールを貼って販売している可能性が高いという。河岸氏が続けて、こんな現状について解説する。「食品表示…

カテゴリー: 社会 | タグ: , , , , |
社会

寿命を縮める「危ない外食」最新版(5)“トランス死亡酸”を摂ると‥‥

食品衛生法第4条2項によれば、添加物とは〈食品の製造過程において、または食品の加工、もしくは保存の目的で、食品に添加、混和、浸潤、そのほかの方法によって使用するものをいう〉とあるが、小薮氏は、「私が考える添加物は、通常そのまま食べたり飲んだ…

カテゴリー: 社会 | タグ: , , , , |
社会

寿命を縮める「危ない外食」最新版(4)中国・ベトナム経由の業務用カレーは「工業製品」

さて、1週間の激務も終わり、今日は日曜日。たまの休みくらい家でゴロゴロ過ごしたいものだが、そうもいかない。妻と長女に付き添って近所の大型スーパーで買い物。その後はファミリーレストランで夕食、というのが定番の家族サービスコースだ。レストランで…

カテゴリー: 社会 | タグ: , , , , |
社会

寿命を縮める「危ない外食」最新版(3)1週間も変色しないカラクリ

夕方6時──。今日も一日、無事に仕事が終わった。給料日前にしてはまだ財布には少し余裕がある。たまにはサクッと飲んでいくか。立ち寄ったのは、駅前にあるチェーン店系の庶民的居酒屋。まずは生ビールで喉を潤し、冷奴と焼鳥を注文。そういえば最近、野菜…

カテゴリー: 社会 | タグ: , , , , |
社会

寿命を縮める「危ない外食」最新版(2)水に漬けてできるだけ大きく

ところが、そうでないケースは少なくない。事実、数年前には加工肉を使用している大手ステーキチェーンで食中毒事件が発生し、メディアでも大きく取り上げられている。食中毒では、過去に死者が出たケースがあることもご存じだろう。河岸氏が続ける。「食中毒…

カテゴリー: 社会 | タグ: , , , , , |
社会

寿命を縮める「危ない外食」最新版(1)ステーキランチの正体は「大腸菌付き人工注入肉」

何か「事故」が報道されるたび、食の安全が叫ばれるが、世の外食店舗の事情を知る庶民はほとんどいない。定食屋、レストラン、居酒屋‥‥我々が親しむ場所では、いかなる食材がどんな処理方法で調理され、テーブルに運ばれてくるのか。食品のプロが暴露する衝…

カテゴリー: 社会 | タグ: , , , , |
社会

絶対食べてはいけない!寿命を縮める「危ない外食・ヤバイ食品」最新事情とは

平日の昼は定食やラーメン、カレー、回転寿司。夜は大衆居酒屋。そして休日は家族サービスでファミリーレストランへ。世のサラリーマンたちの外食生活は、少ない小遣いをやりくりしながら、いかに安くて旨いものを探すか、にある。ところがそうした店で出され…

カテゴリー: 社会 | タグ: , , , , |
社会

中国がヤバすぎる!結婚披露宴の料理にネズミの死がいが混入も店に落ち度なし!?

中国で披露宴で出されたシチューの中にネズミの死がいが発見されたことで、新郎新婦が大ショックを受ける事態が発生したという。中国内のレストランで開かれた披露宴で肉料理を主体とした料理が振る舞われていたところ、ネズミの死がいが浮いているのが見つか…

カテゴリー: 社会 | タグ: , , , |
社会

廃棄業者・加工業者“ゴミ食品”戦慄の流通網を暴く(3)知らぬ間にゴミ食品を口にしている

他の弁当店との価格競争に敗れ、閉店に追い込まれた東北地方の元弁当店経営者は、「弁当業界は恐ろしいところだ」と言って、こう続ける。「廃棄されたか廃棄寸前の食材がなければ、弁当なんか作れっこない。オカズを何種類も入れて300円以下で売れるのは、…

カテゴリー: 社会 | タグ: , , , , |
社会

廃棄業者・加工業者“ゴミ食品”戦慄の流通網を暴く(1)シールを貼り替えれば再生

ゴミとして処分されたはずの冷凍ビーフカツが廉価で転売され、堂々と一般消費者たちの胃袋へと運ばれていく。そんな「食の安全」を脅かす不測の事態は、なんと氷山の一角にすぎなかったのだ。かくも「ゴミ食品」であふれ返った美食の国・ニッポンの暗部を気鋭…

カテゴリー: 社会 | タグ: , , , , |
社会

マクドナルド元マネージャーが語る“不衛生な販売現場”(4)変らない“米国式対応”

A氏は自戒も込めて語ってくれたが、告白内容はもう過去の話だと割り切っていいものなのだろうか。先の現役OCを直撃すると、かつて店長を務めた店舗で類似する案件があったことを認めたうえで、少し歯切れ悪く口を開いた。「もうスープマシーンは廃止された…

カテゴリー: 社会 | タグ: , , , , |
社会

マクドナルド元マネージャーが語る“不衛生な販売現場”(3)店内機器の洗浄も徹底されていない…

ところで、A氏が複数の店舗で働いた経験があるというのは、何度かバイト地域を替えたこともそうだが、「ヘルプ」という名目で勤務先とは別の店舗に助っ人として行くことが頻繁にあったからだ。ヘルプとは、従業員の手が足りなくなった際に他店舗に助けを求め…

カテゴリー: 社会 | タグ: , , , , |
12