「カツ丼」といえば、昔の刑事ドラマを思い出します。取調室の事情聴取でなかなか白状しない容疑者に、刑事が「カツ丼でも食べなさい」と差し出し、嚙み締めるように食べた容疑者は「私がやりました」と涙を流しながら自供する‥‥。昭和の刑事ドラマではお約...
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2025年11月29日 10:00
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2025年11月22日 10:00
どこか昭和レトロの味わいの「ナポリタン」。気取らず、どんな食卓にも似合う不思議な料理です。この名前からイタリアのナポリで生まれた料理だと勘違いしそうですが、もちろん日本生まれ。横浜の「ホテルニューグランド」が発祥だと言われています。ここは山...
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2025年11月15日 10:00
日本が世界に誇る即席メシの代表が「卵かけごはん」です。近頃では、頭文字を取って「TKG」と略されます。もし「最後の晩餐に何を食べたいか？」と聞かれたら、私は間違いなく「卵かけご飯」と答えると思います。具材は白米に卵、醬油といたってシンプル。...
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2025年11月01日 10:00
これまでの人生で衝撃を受けた食べ物があります。それは大学時代に学生寮で食べたカレーライスです。理由はズバリ、とんでもなくマズかったからです（笑）。カレーライスは、たいていどの店で食べてもハズレはないものです。ところが、この寮母さんが作るカレ...
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2025年10月18日 10:00
近年すっかり「高級魚」と化していたサンマが、今年の水揚げは豊漁とのことで、「庶民の味方」に戻ってきてくれました。スーパーの魚売り場を覗けば1尾100円台のサンマも珍しくありません。サンマと言えばやはり、塩焼きに白米が一番でしょう。私も自宅で...
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2025年10月11日 10:00
カップ麺も立派な料理と言えます。私の初のインスタントラーメンは、私が小学校3年生、昭和33年に発売された日清の「チキンラーメン」です。それまでは、故郷の山口県岩国市でラーメンと言えば「夜泣きそば」でした。これは、車やリヤカーで移動する屋台の...
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2025年10月04日 10:00
先日、都内某所で盆踊り大会があったので立ち寄ってみると、ソースの焼ける美味しい匂いが漂っており、その匂いにつられて屋台の焼きそばを食べました。お祭りと言えば屋台の焼きそば。大きい鉄板で炒めるから、水分が飛び、ソースの香ばしい味が広がります。...
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2025年09月20日 10:00
中高年以上の世代は、料理は妻任せ、もしくは外食で済ます人が多くありませんか。これからは男も料理をするのが当たり前の時代です。老後に始める趣味としても、料理ほど楽しいものはありません。かく言う私は「漫画家ではなく料理人になろうか」と真剣に考え...
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2025年05月25日 17:54
【相談】先月50歳になりました。同期や同級生は部長になったりと出世していますが、私は中小企業でようやく次長というありさまです。再雇用制度で65歳までは居残ることもできますが、このまま出世の見込みもなく会社に依存しているより、早期退職金の20...
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2025年05月18日 18:54
【相談】物価が上がる一方で給料は上がらず、節約のために自炊を始めました。よく使う食材が「もやし」。何といっても値段の安さが魅力です。野菜炒めのカサ増しに使ったりしていますが、もう少しレパートリーを増やしたいです。料理の達人の弘兼先生は、もや...
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2025年05月04日 17:54
【相談】30年前に妻と離婚。引き取った子供2人を男手ひとつで育ててきました。息子2人は大学を出て就職、独立しています。最近、寂しさから、ネットで見つけたお見合いパーティーに参加。メーカーで派遣社員をしている40歳の女性とマッチングしました。...
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2025年04月20日 17:54
【相談】今まで仕事で大阪を訪問したことは何度かありますが、取引先を回るだけでろくに大阪を観光したことはありませんでした。今回、大阪・関西万博のチケットを入手し、初めて観光で大阪へ行くことになりました。弘兼先生は昔、大阪にお住まいだったとか。...
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2025年04月13日 17:54
【相談】自己肯定感が低く、毎日生きづらさを感じています。幼少期から母や姉に「バカ」と言われ続け、努力しても周囲と比べられ、自信を持てませんでした。今までに職場などで「すごいね」「よく頑張った」などと褒められることもありましたが、素直に受け取...
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2025年04月06日 17:54
【相談】先日56歳になりました。ふと振り返ると気軽に話せる友人がほとんどいないことに気づきました。これからの人生を充実させるためにも、もっと多くの友人を作りたいと思っています。ただ、この年齢からどうやって新しい友人を作ればいいのか。趣味を始...
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